SupplyChainBrain'in aktardığına göre ABD Tarım Bakanlığı (USDA), bakkallardaki yumurta tedarik zinciri sorunlarının "büyük ölçüde iyileştiğini" açıkladı. Toptan fiyatlar Paskalya tatili öncesinde geriledi. USDA'nın 28 Mart'ta yayımladığı yumurta piyasası raporunda, tüketicilerin "bir kez daha tamamen stoklu raflarla karşılaştığı ve satın alma kısıtlaması olmaksızın çeşitli seçenekler arasından seçim yapabildiği" belirtildi. Bir düzine yumurtanın ortalama toptan fiyatı 21-28 Mart haftasında yüzde 8 düştü; Şubat sonu rekor seviyelerinin yüzde 63 altına geriledi. USDA, perakende fiyatların da yavaş yavaş aşağı yönelmeye başladığını duyurdu. HPAI (Yüksek Patojeniteli Kuş Gribi) salgınının geri çekilmesi bu toparlanmanın temel nedeni.
USDA, Bakan Brooke Rollins liderliğinde (Trump 2.0) APHIS (HPAI otoritesi), AMS (yumurta piyasa raporları), FSIS ve ERS birimleriyle ABD tarım politikasını yürütüyor. ABD'nin başlıca yumurta üreticileri arasında piyasa lideri Cal-Maine Foods (CEO Sherman Miller, Ridgeland, Mississippi — ABD üretiminin yüzde 20'si), Rose Acre Farms, Daybreak Foods, Versova Holdings, Hillandale Farms ve Sparboe Farms yer alıyor. United Egg Producers ve American Egg Board sektörün önde gelen kuruluşları. Premium segmentte Vital Farms (CEO Russell Diez-Canseco, açık alan yumurta uzmanlığı), NestFresh ve Eggland's Best pazar payı kazanıyor.
HPAI H5N1'in 2022-2025 döneminde yarattığı salgın, tarihin en ağır kuş gribi krizi olarak kayıtlara geçti. USDA APHIS verilerine göre 168 milyondan fazla kümes hayvanı itlaf edildi; en sert darbe yumurta tavukçuluğuna vurdu. Avian Influenza Indemnity Program federal tazminat mekanizması işletildi. 2025'in başında ABD'de bir düzine yumurta perakende fiyatı BLS CPI verisine göre 8,05 dolara fırladı; bu Şubat 2025'in rekorunu temsil ediyor. Arz açığını kapatmak için USDA, Türkiye, Brezilya ve Güney Kore ile ithalat anlaşmaları imzaladı. Büyük yumurta distribütörleri arasında Sysco, US Foods, PFG ve GFS öne çıkıyor. Perakende tarafında ise Walmart, Kroger, Costco, Albertsons, Publix, Wegmans ve Whole Foods (Amazon) en büyük alıcılar arasında.
HPAI biyogüvenlik önlemlerinin temel kategorileri şunlar: ziyaretçi kontrolü, kıyafet değişikliği zorunlulukları, yem-su kontaminasyonunu önleme, yabani kuşlardan izolasyon, temizlik ve dezenfeksiyon (C&D) protokolleri ve karantina bölgesi uygulamaları. USDA APHIS'in Ulusal Veterinerlik Hizmetleri Laboratuvarları (NVSL), Iowa State University ve University of Georgia başlıca HPAI tanı merkezleri. HPAI aşı geliştirme USDA Center for Veterinary Biologics tarafından koordine ediliyor; ancak ihracat pazarına olası etkisi nedeniyle ticari HPAI aşısı henüz onaylanmadı. Küresel hayvan sağlığı otoriteleri olarak EFSA (AB), WOAH (eski OIE) ve FAO öne çıkıyor. ABD yumurta tüketiminde cage-free, pasture-raised, organik ve yüksek proteinli alternatifler ön plana çıkan trendler. USDA'nın yumurta arz toparlanma raporu, tarımsal tedarik zincirinde biyogüvenlik ve ithalat çeşitlendirmesinin stratejik öncelik haline geldiğini gösteren somut bir örnek sunuyor.
Önemli Notlar:
1. USDA yumurta tedarik sorunlarının "büyük ölçüde iyileştiğini" raporladı.
2. Toptan fiyatlar Şubat rekorlarından yüzde 63 geriledi; perakende fiyat düşüşü başladı.
3. HPAI H5N1 salgını 2022-2025 arasında 168 milyondan fazla kümes hayvanının itlafına yol açtı.
4. Cal-Maine Foods, yüzde 20 üretim payıyla ABD'nin pazar lideri konumunda.
5. USDA, arz açığını kapatmak için Türkiye, Brezilya ve Güney Kore'den ithalat anlaşması imzaladı.
