SupplyChainBrain'in analist değerlendirmesine göre Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), şirketlere tedarik zincirlerini uyum standartlarına kavuşturmaları için ek süre tanımak amacıyla yeni gıda izlenebilirlik kurallarının uygulanmasını 30 ay erteledi — duyuru 20 Mart'ta yapıldı. İlk olarak Başkan Donald Trump'ın birinci döneminde önerilen kurallar, gıda tedarik zincirlerinde gelişmiş kayıt tutma ve görünürlük sağlayarak şirketlerin kirlenmiş ürünleri restoran veya market raflarına ulaşmadan tespit edip dolaşımdan kaldırmasına olanak tanıyor. Ocak 2026'da başlaması planlanan kurallar, Ocak 2028'e ertelendi. Bu düzenleme FSMA'nın (Gıda Güvenliği Modernizasyon Yasası) 204. Maddesi kapsamında yer alıyor.
FDA'nın temel yöneticileri arasında Komisyoner Marty Makary (Trump'ın ikinci döneminde atandı), HHS Bakanı Robert F. Kennedy Jr. ve FSMA 204. Madde'nin baş mimarı eski FDA Gıda Politikası Komisyon Yardımcısı Frank Yiannas yer alıyor. FSMA, 2011'de Obama döneminde yasalaşarak ABD gıda güvenliğinin en kapsamlı reformunu temsil etti. FSMA'nın temel kuralları şunlar: (1) İnsan Gıdası için Önleyici Kontroller; (2) Hayvan Gıdası için Önleyici Kontroller; (3) Yabancı Tedarikçi Doğrulama Programı (FSVP); (4) Üretim Güvenliği Kuralı; (5) Hijyenik Taşıma; (6) Gıdanın Kasıtlı Bulaşmaya Karşı Korunması; (7) 204. Madde Gıda İzlenebilirlik Kuralı — kapsam; yumuşak meyveler, salatalar, peynir, şarküteri, balık, kabuklu deniz ürünleri ve yumurta. 204. Madde, temel izlenebilirlik mekanizmaları olarak Anahtar Veri Öğeleri (KDE) ve Kritik Takip Olayları'nı (CTE) kullanıyor.
Önde gelen gıda izlenebilirliği teknoloji platformları arasında IBM Food Trust (blockchain; Walmart, Carrefour, Nestlé, Tyson Foods ve Kroger üyelerini kapsıyor), FoodLogiQ (Trustwell bünyesinde), iTradeNetwork, HarvestMark (Trimble bünyesinde), ReposiTrak (Park City Group), FreshPoint (Sysco), Provenance, OriginTrail, Wholechain, TE-FOOD, Connecting Food, Worldsync ve GS1 GTIN/GLN/GTIN-14; EPCIS/Verified by GS1 yer alıyor. Walmart'ın 2018'deki yapraklı yeşillikler için blockchain zorunluluğu sektörde öncü bir örnek. ABD'deki başlıca gıda kaynaklı hastalık etkenleri: Salmonella, Listeria monocytogenes, E. coli O157:H7, Campylobacter, Norovirus ve Clostridium perfringens. 2024'ün dikkat çeken ABD kaynaklı salgınlar: Boar's Head Listeria (şarküteri — 10'dan fazla ölüm), McDonald's E. coli (Quarter Pounder — 1'den fazla ölüm) ve Carrots Listeria.
ABD'nin başlıca federal gıda güvenliği otoriteleri şunlar: FDA (CFSAN — Gıda Güvenliği ve Uygulamalı Beslenme Merkezi), USDA Gıda Güvenliği ve Denetim Servisi (FSIS; et, kanatlı ve yumurta ürünleri) ve Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC; FoodNet, PulseNet). FSMA Madde 204'ün ertelenmesini talep eden başlıca ABD gıda sektörü savunuculuk kuruluşları: Ulusal Restoran Derneği (NRA), Tüketici Markaları Derneği (CBA), Gıda Pazarlama Enstitüsü (FMI), Uluslararası Yiyecek Hizmeti Dağıtıcıları Derneği (IFDA), Üretim Pazarlama Derneği (PMA) ve Uluslararası Taze Ürün Derneği (IFPA). Codex Alimentarius (FAO/WHO) küresel gıda standartları çerçevesini oluştururken AB Genel Gıda Hukuku Yönetmeliği (178/2002) ve AB Çiftlikten Çatala Stratejisi Avrupa'nın temel gıda güvenliği çerçevelerini oluşturuyor. FDA'nın izlenebilirlik kuralını erteleme kararı, global gıda tedarik zinciri görünürlük yatırımlarının temelden yeniden tasarlanmasını hızlandırıyor; blockchain, GS1 standartları ve KDE/CTE hazırlığı tedarik zinciri yöneticileri için birincil stratejik öncelikler haline geliyor.
Önemli Notlar:
1. FDA, gıda izlenebilirlik kurallarını Ocak 2026'dan Ocak 2028'e, 30 ay erteledi.
2. FSMA Madde 204, Gıda İzlenebilirlik Kuralı'nın temel çerçevesini oluşturuyor.
3. KDE ve CTE, başlıca izlenebilirlik veri mekanizmaları.
4. IBM Food Trust ve FoodLogiQ öne çıkan izlenebilirlik teknoloji platformları.
5. 2024 Boar's Head ve McDonald's salgınları yüksek profilli olaylar olarak öne çıktı.
